油菜

拼音:you2 cai4

植物名。 十字花科蕓薹屬， 二年生草本。 莖高一至二公尺， 根際葉大， 濃綠色， 倒卵形， 邊緣有缺刻。 莖上之葉無柄， 抱莖而生。 夏季開黃花。 果實為長角， 圓柱形， 具長嘴， 熟則開裂， 內藏黑花種子數十粒。 種子可榨油， 供食用或工業用。 嫩葉可作蔬菜。 原產於我國。 亦稱為“蕓薹”。